Dicht bij de natuur

Vorige week kwam Ymkje mij opgetogen iets vertellen. "Mem, heit en ik meie tiisdei by it bargeslachtsjen sjen!" Ik kon me niet voorstellen wat hier zo leuk aan is, maar goed, ieder zijn meug.
Toen Tjitske dit hoorde, wilde ze ook wel graag mee. Vanochtend vroeg uit de veren want het slachten begon om 6 uur. Er worden hier bij het tehuis varkens gehouden en iedere dinsdag wordt er een geslacht.
De meisjes vonden het geweldig interessant. Het beest stond al alleen in een hok. Door vier mannen werd het vastgehouden en een daarvan stak een mes in de keel. Volgens de dames gilde het beest verschrikkelijk. Het bloed werd opgevangen, dat krijgen de kinderen morgen bij het ontbijt. Eet smakelijk :)
Daarna kon het in stukken snijden beginnen. Volgens de mannen konden ze merken dat onze kinderen niet echt Hongaars zijn. Die vechten namelijk om de oren, die schijnen heel lekker te zijn. Tjitske vond het maar slim dat ze zelfs voor de vieze dingen een oplossing hadden. Zo ging de tong bijvoorbeeld naar de hond en andere dingen naar de kat en de vogels. Zelfs de nagels zijn nog bruikbaar, deze hebben het formaat van een borrelglaasje.
De meisjes hebben ook nog geholpen bij het schoonmaken. Ik blijf het maar een beetje luguber vinden. Maar zij vonden het interessant om een keer te zien en in Nederland zal dit niet gebeuren. Dat vonden mijn collega's maar vreemd, dat wij in Nederland thuis niet mogen slachten. Hier is het echt een feestdag als er thuis een varken geslacht wordt.
Aan meer dingen merken wij dat de mensen hier dichter bij de natuur leven. De meeste mensen verbouwen hier hun eigen groenten, aardappelen en fruit. In de dorpen kun je in de winkels ook alleen maar seizoens-groenten en fruit krijgen. Ook zijn er dus veel die hun eigen varkens of kippen houden voor de slacht. En alles wordt opgegeten. Als je hier bijvoorbeeld een kippenpootje krijgt dan zitten vaak de tenen er ook nog aan. Als je geluk hebt drijft er in je soep een hele vissenkop. Die koop je hier ook echt vers. In de Tesco zwemmen ze in een aquarium en kun je uitzoeken. Onze kinderen hebben de eerste keren hun ogen uitgekeken op de vlees- en visafdeling.
Zelfs bij de Tesco kun je trouwens zien wat voor seizoen het is. Importeren is vaak te duur. Het gebeurt regelmatig dat bepaalde groenten of fruit er niet zijn.
Vandaar dat wij vooral veel tomaten, verschillende soorten wortels en uien eten want dit is bijna altijd voorhanden.

Foto's volgen binnenkort nog.